Ingredienti :
olive già snocciolate (o private di nocciolo tramite schiacciamento), aceto, olio, aglio, menta e, a piacere, peperoncino.
Mettere in un pentolino a bollire acqua e aceto in egual misura. A bollore raggiunto, metterele olive snocciolate e farle cuocere per 5-7 minuti.
Scolarle senza sciacquare.
Una volta freddate, condire le olive con aglio, olio, menta e, se piace, il peperoncino (la nonna non lo usava, ma ci sta bene).
Si conservano bene e a lungo in barattolo di vetro in frigorifero.
Nessun commento:
Posta un commento