Ingredienti:
faraona, ulive nere e verdi, capperi, cipolla, pomodorini, pancetta, olio, brandy.
Pulire la faraona, e tagliarla a pezzi. Lavare e salare.
Mettere al forno caldo con ingredienti e far cuocere 1 ora circa; poi innaffiare tutto con 1 bicchiere di brandy e finire la cottura.
Tempo totale di cottura circa 90 minuti.
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